お茶漬けって言うと、おうちで食べるちょい飯のイメージ強いけど、
あるんです。わざわざ食べに行きたい「ごちそう茶漬け」が。
それが、大阪・池田市の阪急・石橋阪大前駅近の「ぶぶや」。
鯛や蟹、炙りホタテ、鮭ハラスに国産牛、明太子の旬の新鮮具材を
鰹と昆布でひいた割烹だしをかけてサラッといただく「ごちそう茶漬け」。
寒い季節にほっこりいただく贅沢な具材の「ぜいたく雑炊」。
ここのお茶漬けや雑炊を食べたら、もう他は食べられません。
割烹の味をサラッと楽しめる、ごちそう茶漬け。イチ推しは「鯛茶漬け」。
一品でもオーダーしたい旬のごちそう具材をメインに旨い米と出汁でいただく贅沢、お茶漬けの概念を覆す「ごちそう茶漬け」のぶぶやさん。
割烹の味をサラッと楽しむならごちそう茶漬け。ほっこりしたい時は、ぜいたく雑炊がおすすめです。お茶漬けも雑炊も一品1200〜1600円程度。（2025年2月現在）
筆者のイチ推しは「鯛茶漬け」。
新鮮な鯛の刺身に割烹だし、ピリッと刻みわさびを効かせて、やかんの割烹だしをかけていただく上品で通な味わいです。
カラフルなあられも華やかに映えて、ぶぶやの大人気、看板メニューです。
通好みなら「鮭ハラスとイクラ茶漬け」 。プリっと豊満な鮭ハラスに箸をいれる瞬間の幸せ…。ふくよかで奥深い鮭の旨味にイクラのプチプチはじける食感が華を添えて…もう贅沢にもほどがあります。
王道推しなら「炙りホタテといくら茶漬け」。
炙りホタテのレアな甘みだけでもたまらんのに、そこにイクラを盛りっとトッピング。やかんに入った割烹だしをたっぷりかけたら、まさに美味の極みです。
その他にも、え、これがお茶漬け?!って感じの「海老天茶漬け」。 存在感あるプリップリの海老の天ぷらがドカンとのって、頬ばると旨味の快楽がジュワジュワ～っと口の中に溢れます。
さらに、甘辛い蒲焼風たれを絡めたうなぎをひつまぶし風に割烹だしでいただく「うなぎ茶漬け」。三つ葉、のり、刻みわさび、みょうがをトッピングして薬味で味変を楽しめま
寒い季節にほっこりしたい人は雑炊がおすすめ。本格スンドゥブも絶品！
寒い季節にほっこりしたい時は、ぜいたく雑炊がおすすめ。米の美味しさと割烹だしにこだわり、旬の新鮮素材にこだわったぜいたく雑炊。鍋蓋を開けたらの香りの湯気が鼻腔をくすぐり、旬の素材と米と出汁の旨みが調和して五臓六腑に染み渡り、あ〜幸せ。心まで温めてくれます。
中でも筆者のイチ推しは「サバと梅と大葉の雑炊」。旨すぎる国民的青魚サバと相性のいい梅と大葉の絶妙トッピング。肉厚なサバにしゃぶりつきながら、だしに癒される幸せ…。日本人として、これ以上の贅沢はありません。
その他にも「明太子チーズ雑炊」や「鶏ニラ雑炊」、「カニ爪のせカニ雑炊」「あさり雑炊」「きのこ雑炊」から「クリームチキン雑炊」「納豆キムチ雑炊」の変わり種まで。本格スンドゥブも大人気。季節ごとに女将のアイデアで次々と新メニューが生まれます。
大阪・池田の阪急「石橋阪大前」東口から徒歩２分らの深夜食堂＆大人の社交場。
場所は、大阪は池田市の阪急電鉄・宝塚線の石橋阪大前駅から徒歩２分。東口を出たら左手、酒好きや食通の通うパラダイス通りへまっしぐら。路地をさらに左手に左手にそぞろ歩くと、ふと目に付く提灯と七色に光る看板。雑居ビルの奥座敷に佇む、お茶漬けと雑炊の店「ぶぶや」さん。
迎えてくれるのは、笑顔がキュートな美人女将、あおいさん。
呑みのシメやちょい飯、ちょい呑みを狙って、あえて夜9時から開店しています。
だしの香りと提灯の明かりに吸い寄せられて、今宵も夜な夜な通う老若男女。早い時間はちょい飯に通う地元人や口コミでわざわざ遠方から食べにくる食通のお客様も。夜も更けると呑みのシメにくる常連さん、朝方には飲食店の店主やその仲間たち。ちょいと気の利いた酒の肴と美酒もあれこれ揃って、食通や酒通を唸らせます。
お茶漬けと雑炊の美味しさとアットホームな店の佇まいにほだされて、知らない同志もつい話が弾み、ちょっとした大人の社交場に。こんな店、なかなかありません。まさに唯一無二のお店です。
まとめ
鯛や炙りホタテ、鮭ハラスに鰻、国産牛、明太子など、旬の新鮮具材の「ごちそう茶漬け」が話題の「ぶぶや」さん。大阪・池田市の阪急・石橋阪大前駅近の路地のビルの奥のひっそりとした佇まい。割烹だしをかけてサラッといただく「ごちそう茶漬け」、寒い季節にほっこりいただく隼の具材の「ぜいたく雑炊」。飲みの〆に、ちょい飯に、深夜の大人の社交場としても絶賛おすすめです。
【名称】ぶぶや
【住所】大阪府池田市石橋2-2-3 第3サンビル 1F
【アクセス】阪急宝塚線 石橋阪大前駅 徒歩２分
【電話】070-8452-2209
【営業時間】 21:00 ～
【定休日】月曜日
【座席】10席程度
【メニュー】お茶漬け・雑炊・スンドゥブは1200円〜1600円程度（2025年2月現在）
※酒類とお酒のあても豊富に揃っています。
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